01 | Weingut
Manchmal scheint es mir, als hätte mein Onkel sein Weingut nur für mich vorbereitet. Meine Familie ist seit Jahrhunderten in Thörnich zuhause, die Ritsch ist unser „Hausberg”. Und obwohl bei uns immer Weinbau betrieben wurde, der Betrieb Mitglied in den renommierten Versteigerungsringen war, hat erst Onkel Hermann den Grundstein für kompromisslose Qualität gelegt.
Er hat die besten Parzellen getauscht, gekauft, gepachtet – die Filetstücke mit alten Reben und besonders felsigem Boden. Seine Weine sind zeitlos und damit ein Vorbild für mich. 2020 bin ich in seine Fußstapfen getreten und freue mich darauf, sie endlich ausfüllen zu können – J. Ludes
02 | Ritsch
Die Ritsch ist ein Monument, ein in den Fels gehauener Weinberg mit alten, zum Teil wurzelechten Rieslingstöcken. Schiefer und Holz in bizarren Formationen: Wie die Speerspitzen eines Riesenheeres ragen die Wingertspfähle, an denen seit Jahrhunderten die Reben einzeln erzogen werden, in den Himmel. Die Besonderheit von Klima und Ausdruck erklärt sich aus der Lage des Weinbergs, begrenzt von den Seitentälern des Karlbach und der Salm. Julian konzentriert sich zu 100% auf den sensiblen Ausbau der verschiedenen Parzellen und prägt so die Stilistik der imposanten Ritsch: filigran, leicht und zeitlos.
03 | Klassifikation
Hermann | Gutswein
Unser Gutswein, benannt nach meinem Großvater Hermann und meinem Onkel Hermann, stammt zu Teilen aus der Ritsch, aus Weinbergen in Klüsserath und von kiesigen Böden in der Ebene. Diese Ausgewogenheit macht den Wein immer etwas früher zugänglich als unsere Lagenweine. Geschmacklich trocken.
Thörnicher | Ortswein
Ein Moselklassiker mit schiefriger Würze und feiner Reduktion, dessen Trauben in der Ritsch und in Weinbergen der Gemarkung Thörnich gelesen werden. Wie alle unsere Herkunftsweine sind bereits diese Rieslinge Langstreckenläufer.
Ritsch | Aus großen Lagen
Nicht zu kopierende Weine aus einer der bedeutendsten Lagen der Mittelmosel: Urwüchsiger Schieferfels, zerklüftete Terrassen, uralte Reben, keine Moden. Weine aus der Ritsch dürfen so werden, wie der Jahrgang es hergibt. Klassische Prädikate lassen die Stilistik erkennen.
04 | Handel
Wir suchen starke Partner im Handel und für die Gastronomie. Unsere Weinbereitung ist konservativ und unsere Riesling-Unikate sind alles andere als schnelllebig.
Wir wünschen uns echte Botschafter für unsere ursprünglichen Rieslingweine aus alten Reben.
Unseren Partnern bieten wir vernünftige Margen, eine starke Geschichte, langfristige Zusammenarbeit und Handschlagmenatlität, damit die Arbeit für beide Seiten Spaß macht.
05 | Tagwerk
Alle Arbeit passiert im Weinberg. Die Pflege der terrassierten Parzellen verlangt Kraft, Lust und einen langen Atem. Früher gab es keine Beschreibung für das, was wir Draußen tun: nah an der Natur, keine Düngung, ein Bogen angeschnitten, keine Ertragsreduzierung am Stock.
Ein Blick auf Stamm und Blatt, um zu schauen, ob es der Pflanze gut geht. Wenn der Wein im Keller liegt, dann herrscht Ruhe. In kalten Wintern werfen wir den Bollerofen an, um die natürlichen Hefen auf Trab zu bringen. Wenn die Gärung beendet ist, ist der Wein fertig – egal wie viel Zucker noch nicht vergoren ist.
Wir pflegen eine echte Spontangärung, ohne nachträgliches Beimpfen oder Überimpfung. Enzyme, künstliche Säuerung oder Entsäuerung, gab es nie und wird es nie geben.
06 | Zeitlos
Keine Moden, keine Sperenzien. Die konservative Philosophie von Onkel Hermann hat mich immer beeindruckt. Da sind wir uns ähnlich: Die Weine zeigen Kante, sie sind eigen und unverwüstlich. Sie brauchen Zeit. Klassische Prädikate, spontane Gärung, langes Hefelager und ein wenig Schwefel zum Schluss ergibt Weine, die Jahrzehnte reifen sollten. Weine mit Charakter – wie man Sie an der Saar erwartet und an der Mosel kaum findet.
Seit dem Jahrgang 2000 mit Schraubverschluss gefüllt, bewahren die Weine ihren reduktiven Charakter aus Frische und Salzigkeit. Der Raritätenkeller ist reich gefüllt – und so kann ich jederzeit das unglaubliche Reifepotential der Weine eindrucksvoll beweisen.
07 | Auszeichnungen
VINUM Weinguide 2020
„Hermann Ludes keltert kompromisslose, charakterstarke und ohne auf sättigende Frucht getrimmte Weine – klasse! (…) Weine, wie man sie an der Mosel immer seltener findet. Angst vor Säure darf man bei ihnen allerdings nicht haben! Den Weinen wird Zeit gegeben, und sie brauchen auch Zeit. Im Keller wird konsequent auf alles verzichtet: keine Reinzuchthefen, keine Enzyme oder Pülverchen. Mit seinem Neffen Julian hat der 70-jährige Hermann Ludes nun einen Nachfolger gefunden hat, um den ihn die Kollegen beneiden können.”
Mosel Fine Wines
„The Weingut Hermann Ludes is probably completely unknown to most outside of the village of Thörnich. (…) Winemaking here is pretty much as it was when Hermann Ludes, now close to retirement, took over in the 1970s: Moderate but not low yields, fermentation with ambient yeasts, use of Prädikat for all style directions and fruity-styled wines with rather low levels of residual sugar, as it was common practice up to the 1990s. (…) What struck us immediately is the House style: The wines are driven by an intense playful lightness which we also find in the wines from Weingut Joh. Jos. Prüm (…) However, a tasting of older wines has also shown how gracefully the wines from this Estate can age, gaining in precision and finesse on the way.”
Stephan Reinhardt, Robert Parker The Wine Advocate
„Surprisingly good, matured and classy wines to discover from Weingut Hermann Ludes in Thörnich. From the Ritsch as well as the Klüsserather Bruderschaft, the domain cultivates Mosel Riesling in the classical style: rarely dry and never sweet but somewhere in between. Due to their purity, mineral grip and crystalline acidity, these are age-worthy, gastronomic Mosel Rieslings that taste just fabulous after 20-25 years in the bottle, if the cork is okay (which is not always the case since the wines haven‘t been re-corked yet). They are under screwcap today, and Julian Ludes seems to follow the traditional road of the family.
The younger vintages are pretty reductive, and I wouldn‘t necessarily serve them before they are at least 10 or, better, 15 years old, but they are doubtlessly worth cellaring for that time. „We actually fill the wines as they become and we like them best. If the vintage has little acidity, we produce more semi-dry or feinherb wines. To produce very dry Riesling is rather difficult for us, because the wines never ferment completely dry and we don‘t want to inoculate them“, says Julian Ludes.”
08 | Fakten
| Inhaber, Keller, Weinberg | Julian Ludes |
| Sorten | 100 % Riesling |
| Rebalter | 30 - 90 Jahre |
| Lagen | Thörnicher Ritsch, Klüsserather Bruderschaft, Pölicher Held |
| Böden | Blauer und Grauer Schiefer |
| Größe | 12 Hektar |
| Bewertung | Vinum Weinguide 2020 2 Sterne „Entdeckung des Jahres Mosel" Vinum Weinguide 2021 3 Sterne „Bester Kabinett feinherb" |
| Kontakt | Julian Ludes, +4915111851012 |
09 | Kontakt
Kontaktformular
ADRESSE
Weingut Hermann Ludes
Hauptstraße 21
54340 Thörnich
Tel.: 06507/3713
E-Mail: info@moselwein.de